Nieddera

Le sue origini sono incerte, anche se recenti studi dimostrano che il Nieddera, il cui nome deriva dal Sardo Nieddu (ossia nero), potrebbe essere un “parente” originato dal Carignano, vitigno autoctono Sardo.

Sino a non molto tempo fa il Nieddera veniva utilizzato quasi esclusivamente come uva da taglio grazie all’alta carica di antociani che favoriscono una colorazione molto intensa ma, negli ultimi tempi, diversi produttori hanno riscoperto le importanti qualità del vitigno e iniziato a vinificarlo in purezza nelle versioni rosso, rosato e rosato spumantizzato sotto il nominativo IGT Valle del Tirso.

Colorazione intensa, profumi vanigliati e speziati insieme a corpo possente, tannicità, buona acidità e lunghissima persistenza fanno del Nieddera un Vino che si presta molto bene all’invecchiamento sia in botte che in bottiglia, evolvendo e affinando le proprie caratteristiche organolettiche di un prodotto unico e di pregio coltivato e prodotto solo ed esclusivamente in piccolissime zone della Sardegna.